Sous-chef

SAMMARCO RESTAURANT INC. in Toronto, ON est à la recherche d'une personne autonome pour le poste de Sous-Chef. Nous sommes à la recherche d'un candidat possédant de solides compétences interpersonnelles pour commencer dès que possible. Nous offrons une opportunité d'emploi permanent à temps plein. Disponibilité flexible requise pour : Tôt le matin, Matin, Jour, Soir, Nuit, Fin de semaine, Sur appel, Heures flexibles.

Description du poste

• Le candidat doit estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires.
• Le candidat doit tenir les registres des coûts, de la consommation, des ventes et de l'inventaire des aliments.
• Le candidat doit analyser les coûts d'exploitation et d'autres données.
• Le candidat doit faire la démonstration de nouvelles techniques et de nouveaux équipements de cuisine au personnel de cuisine.
• Le candidat doit superviser les activités des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres travailleurs de cuisine.
• Le candidat doit créer de nouvelles recettes.
• Le candidat doit enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, la garniture et la présentation des aliments.
• Le candidat doit préparer et cuisiner des repas complets et des mets de spécialité pour des événements tels que des banquets.
• Le candidat doit superviser les cuisiniers et les autres membres du personnel de cuisine.
• Le candidat doit préparer et cuisiner des aliments de façon régulière, ou pour des invités ou des événements spéciaux.
• Le candidat doit préparer et cuisiner des repas ou des mets de spécialité.
• Le candidat doit commander les aliments et les fournitures de cuisine au besoin.
• Le candidat doit organiser l'achat et la réparation de l'équipement.
• Le candidat doit consulter les clients concernant les mariages, les banquets et les événements spéciaux.
• Le candidat doit planifier les menus et veiller à ce que les aliments respectent les normes de qualité.
• Le candidat doit préparer des plats pour les clients ayant des allergies ou des intolérances alimentaires.
• Le candidat doit former le personnel à la préparation, à la cuisson et à la manipulation des aliments.
• Le candidat doit découper les carcasses ou les demi-carcasses de bœuf, d'agneau, de porc ou de veau en coupes primaires en vue de la transformation ou de l'emballage ultérieurs.

Exigences de l'emploi

• Le candidat doit parler couramment l'anglais.
• Le candidat doit détenir un certificat ou un diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement non universitaire, issu d'un programme d'une durée de 1 à 2 ans.
• Le candidat idéal doit avoir plus de 5 ans d'expérience dans une industrie connexe.
• Le candidat doit faire preuve de Leadership.
• Le candidat doit être digne de confiance.
• Le candidat devrait posséder des compétences interpersonnelles efficaces.
• Le candidat doit posséder d'excellentes compétences en communication orale.
• Le candidat doit être flexible.
• Le candidat doit faire preuve d'Sens de l'Sens de l'Sens de l'initiative.
• Le candidat doit être bien organisé.
• Le candidat doit être fiable.
• Le candidat doit être un bon joueur d'équipe.

Environnement du lieu de travail

• Le candidat doit travailler dans des conditions humides ou mouillées.
• L'environnement du chantier est bruyant, et le candidat doit être capable de travailler avec une concentration totale même dans de telles conditions.
• Le candidat doit travailler dans un environnement à forte concentration d'odeurs.
• Le candidat doit travailler dans des conditions de chaleur.
• L'environnement de travail est sans fumée.

Milieu de travail

• Le candidat devra travailler dans des restaurants qui fonctionnent généralement à un rythme rapide et exigent une efficacité maximale.

Renseignements supplémentaires

Conditions de travail et capacités physiques

• Le candidat devrait être capable de travailler efficacement dans un environnement occupé et au rythme rapide.
• Le candidat devrait être disposé à travailler sous pression.
• Le candidat doit accomplir des tâches physiquement exigeantes dans le cadre de son travail quotidien.
• Le candidat devrait avoir le souci du détail.
• Le candidat doit être disposé à travailler en poste debout pendant de longues périodes.
• Le candidat doit être disposé à travailler de longues heures en poste penchée, accroupie et à genoux.

Renseignements sur le transport et les déplacements

• Le transport en commun est disponible pour se rendre au lieu de travail.

Comment postuler

Utilisez les options indiquées pour soumettre votre candidature si le poste vous intéresse.

En personne

4 Front St E
Toronto, ON
M5E 1G4
Entre 12:00 p.m. et 03:00 a.m.

• Lettre de présentation
• Réponses aux questions de présélection suivantes:
• Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
• Détenez-vous les certifications requises indiquées dans l'offre d'emploi??